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燕麥片對血糖的影響

參與醫生

燕麥在歐美國家被稱之為白色圣品,屬于一種優質食材。因為燕麥含有大量的β-葡聚糖,即一種可溶性的纖維,在體內能夠產生飽脹感。很多人食用燕麥后一段時間都不會感到饑餓,且食用較少的量,卻產生較強的飽腹感。此外,燕麥與大米、白面相比,對血糖的影響相對較少。但是燕麥作為糧食還是含有碳水化合物的,尤其是經煮或者長時間烹調的燕麥,其出糖、出粉率病不比白面少,因此過多地攝入依然會導致血糖升高,所以要注意應適當地食用燕麥。
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