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葡萄酒的功效與作用

參與醫生

中日友好醫院 于永超 主治醫師
抗氧化、抗炎、降低血液的凝固性、預防癌癥。葡萄酒除去含有酒精跟糖分之外,還含有像花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素以及微量元素等營養成分,因此具有更多的健康功效。紅酒中保存了葡萄皮中的多酚類物質,多酚類物質具有很強的抗氧化、抗炎的作用,對人體的心腦血管具有保健作用,減少血液中的低密度脂蛋白,降低血液的凝固性,從而降低心梗、中風發生的風險,還能預防組織器官的老化。其中著名的保健物質是白藜蘆醇,它不僅是強力的抗氧化劑,還能預防癌癥。有人猜測,法國人經常吃高脂肪的膳食像鵝肝,卻患心梗這樣的心腦血管疾病非常少,這可能就是跟他們經常喝葡萄酒有關,葡萄酒的酒精含量遠低于白酒,熱量也比較低,不僅更不容易發胖,對胃和肝的傷害也遠小于白酒。
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