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吃地瓜為什么燒心

參與醫生

河南省人民醫院 張昊 主任醫師
進食地瓜易燒心,主要與地瓜食物成分及結構有關。地瓜中支鏈淀粉多,對消化能力有一定要求。若平時消化能力差,這類支鏈淀粉不易被消化。另外,地瓜中含有多量膳食纖維,膳食纖維在消化道中,不能被消化酶消化、降解。由于上述原因,進食地瓜后不能較快消化,易導致胃腸道動力受到影響,尤其胃內,易吸收水分后膨脹,使胃內不能將這些食物及時排出,造成胃內壓力升高,進而出現反酸,即胃酸反流到食管內出現燒心現象。另外,地瓜中糖分易刺激酸的分泌增加,提高胃內酸含量,可導致反酸和燒心出現。地瓜含有糖分,還有其香味深受人們的喜愛,對人體健康亦友好,可以緩解便秘,對有排便困難人群有好處。但亦有人進食地瓜后易燒心、腹脹。因此,每次進食地瓜量避免過多,如果吃飽飯后再進食地瓜,易出現反酸、燒心癥狀,這時盡量不要進食或少進食地瓜。綜上可見,進食地瓜的時間較重要,既不能空腹進食,亦不能進食過飽后再進食地瓜。
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