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豬胰臟的功效和作用

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
豬胰臟的功效和作用有以下幾個方面:1、緩解疲勞、恢復體力:豬胰臟富含一定量的脂肪,從西醫營養學角度,豬胰臟中每1g的脂肪能夠產生9000Cal的熱量,因此對于經常體力勞動或者經常進行體育鍛煉的人,適當食用豬胰臟補充適量脂肪提供能量,在緩解疲勞、恢復體力方面都有積極的作用;2、促進維生素吸收:豬胰臟中含有的脂肪能把其他食物中的維生素,尤其是脂溶性維生素,進行更好地吸收、代謝和利用;3、糾正缺鐵性貧血:豬胰臟中富含有一定量的鐵元素,而鐵元素構成了血紅蛋白非常重要的原料,因此對于缺鐵性貧血的患者,適當食用豬胰臟有糾正缺鐵性貧血的功效。
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