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晚上吃火鍋會胖嗎

參與醫生

山東省立醫院 袁媛 副主任醫師
晚上吃火鍋會發胖。除非吃的火鍋,是自己在家自制的清湯鍋,以綠葉青菜為主,其他肉類為點綴的火鍋,可以算是健康膳食。日常吃的重油、重調料的紅油火鍋,肯定會增肥。火鍋食材雖然豐富,但是以肉類為主,在食用過程當中,難免會超量。另外火鍋屬于重油飲食,在食用過程當中,會隨之攝入大量牛油及其他它植物油。另外蘸料,芝麻醬或油碟,也是油脂來源。油脂熱卡非常高,1g油可以提供9熱卡。除此之外,火鍋口味較重,不符合減肥期間清淡飲食原則,一頓火鍋所含鹽分,超過一天食鹽攝入量,容易引起水鈉潴留,導致體重不降反升。另外在吃火鍋的過程中,還會存在不良習慣,例如飲酒,喝碳酸飲料等,都是減肥不利因素。因此不建議大家在減肥期間或晚上吃火鍋。
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