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糖尿病患者能吃胡蘿卜嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 魯梅花 主任醫師
糖尿病病人可以吃胡蘿卜。眾所周知胡蘿卜營養價值較高,尤其是含糖較低但同時有豐富維生素,尤其維生素A含量較高,此外也含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等,日常機體所必需維生素含量比較豐富,所以很多人比較愿意吃胡蘿卜。但服用胡蘿卜時要強調注意量,因為胡蘿卜含有淀粉、少量糖,如果一頓吃太多胡蘿卜,增加熱卡攝入,所以要適量食用。另外,不建議病人長期、大量攝入胡蘿卜,其內含有胡蘿卜素,如果長期、大量攝入后會導致高胡蘿卜素血癥,出現皮膚泛黃、胡蘿卜素代謝障礙,所以要注意。大量攝入可能會升糖,也需要注意。
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