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甘氨酸的作用

參與醫生

北京醫院 陳頔 副主任藥師
甘氨酸是一種氨基酸,屬于非必需氨基酸,由內源性的抗氧化劑谷胱甘肽所組成的一種氨基酸。甘氨酸在食品以及醫藥方面,都具有一定的作用,內容如下:1、食品方面:甘氨酸可以作為食品添加劑,起到調味的作用。在很多動物的食品中,甘氨酸也作為添加劑,促進動物飲食,甘氨酸也作為防腐劑,添加到部分食品中。2、醫藥方面:主要可以作為一種氨基酸補充劑,常是氨基酸制劑中的重要成分,起到補充氨基酸的功效。另外,甘氨酸也作為某些神經系統疾病的治療藥品的輔助添加用藥,對于帕金森病的治療,以及肌肉萎縮的治療,都具有一定的作用。總之,甘氨酸是一種氨基酸,在食品、藥品行業中,都具有一定的作用,可以作為食品添加劑、防腐劑,也可以作為部分疾病的輔助治療。
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