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哪些粗糧適合血糖高的人吃

參與醫(yī)生

武漢大學中南醫(yī)院 孫蘇欣 主任醫(yī)師
需要根據(jù)升糖指數(shù)的情況來選擇升糖指數(shù)低的粗糧,升糖指數(shù)不超過55的粗糧有很多,如藜麥、蕎麥、燕麥,各種豆類如黑豆、綠豆、黃豆。用這些豆類和細糧混合起來,就容易升高降糖能力,降低過高的血糖。但有一種粗糧的升糖指數(shù)偏高,即小米,其升糖指數(shù)在雜糧中較高,尤其做成小米粥。因此不提倡單純吃小米或做小米粥吃,以免糖尿病患者或血糖偏高患者的血糖進一步升高。建議血糖高的人可以多吃粗糧,并和多種類粗糧混合吃,而不是選單一的一種,可以使精白米面這類高升糖指數(shù)的碳水化合物的升糖指數(shù)大大降低。因為高升糖指數(shù)和低升糖指數(shù)的粗糧混合吃,其平均升糖指數(shù)會明顯降低,有利于控制血糖。
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