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喝鮮奶好還是純牛奶好

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
從營養學角度來說,鮮奶和純牛奶中營養素的種類和數量,并沒有明顯差別,只是兩者消毒工藝有一些區別。鮮奶往往采用巴氏消毒法,溫度相對比純牛奶高溫消毒的溫度略低,使牛奶中能殘留一些有益菌群。對于容易出現腹痛、腹脹,腹瀉等腸道菌群失調的人,適當喝經巴氏消毒的鮮奶,能為機體補充一定量有益菌群,在調節腸道微生態方面,比純牛奶好。除此之外,鮮奶和純牛奶含有的蛋白質、碳水化合物、脂肪、脂溶性維生素、礦物質,都沒有太大差別。只要適量喝鮮奶和純牛奶,都能為機體補充優質蛋白質、優質鈣質,促進身體健康。
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