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脂肪肝食療方法和食譜

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院 孫靜媛 主任醫(yī)師
脂肪肝患者的食療較為重要,可促進(jìn)治療過(guò)程并發(fā)揮輔助作用,常見(jiàn)情況如下:1、控制總熱量:脂肪肝患者需控制總熱量攝入,由于肝臟已發(fā)生脂肪變性,若攝入過(guò)多熱量則會(huì)導(dǎo)致其轉(zhuǎn)化為脂肪沉積于肝臟中,加重脂肪肝程度。因此建議患者每頓七八分飽即可,有利于健康;2、增加優(yōu)質(zhì)蛋白:建議脂肪肝患者增加牛奶、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白等攝入;3、主食粗細(xì)搭配:患者主食中需包含玉米、蕎麥、燕麥、紅薯等粗糧成分,粗細(xì)搭配更有利于健康;4、飲食禁忌:患者需盡量避免飲酒和食用油炸類(lèi)、高脂肥肉等食物;5、補(bǔ)充維生素:建議患者多食用黃瓜、西紅柿、芹菜等新鮮蔬菜,以及蘋(píng)果等富含維生素的水果,但由于水果含糖量相對(duì)較高,患者不宜過(guò)多攝入。對(duì)于每位脂肪肝患者而言,由于身高、體重不同,因此也不會(huì)有適用于所有患者的固定食譜。
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