誤解: 一周吃超過兩個或三個蛋黃能使膽固醇上升，可能發(fā)生患心臟病的風險。

　　事實：雞蛋是含有膽固醇的， 但其中所含的較低的飽和脂肪是導致心臟病的主要原因。作為健康的飲食，每天1～2個雞蛋是可以的。

　　誤解：褐色雞蛋比白色的更天然，含有更多營養(yǎng)。

　　事實：雞蛋殼的顏色取決于母雞的產(chǎn)地。而雞蛋的營養(yǎng)價值是一樣的。

　　誤解：雞蛋不一定非要放在冰箱里。

　　事實：新鮮雞蛋可以在冰箱時存放4～5個星期;存放一周以后的雞蛋要多煮一下。把雞蛋放置在冷藏室內(nèi)側(cè)，那溫度更低。