科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，分泌量減少，有的甚至?xí)�造成無月經(jīng)、不排卵或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。

　　這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，抽血化驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過高。后來在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會(huì)造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無月經(jīng)、不排卵等異常現(xiàn)象。研究人員解釋這可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的狀況。臨床醫(yī)師曾在六位因?yàn)槌粤诉^量的胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女性身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃澄澄的，被醫(yī)生稱為黃金般的卵巢。