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孕婦喝牛奶保質(zhì)期越短越好


www.458hepatology.com  2010-2-27 11:03:53  互聯(lián)網(wǎng)

  孕婦要十分注意各種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充,而喝奶是補(bǔ)鈣的最佳選擇,但專家提醒,孕婦喝奶,保質(zhì)期越短的越好。

  營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議孕婦購(gòu)買液態(tài)奶時(shí),要選擇那種保質(zhì)期只有一兩天的鮮牛奶,而不要買一整箱的,可以保存一個(gè)月的牛奶。因?yàn)閷?duì)各種液態(tài)奶來說,要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間保存,就需要更嚴(yán)格的滅菌和防腐措施,所以保存時(shí)間越長(zhǎng)的奶,其存在的風(fēng)險(xiǎn)也就越高,準(zhǔn)媽媽們要格外慎重。

  對(duì)于其他食品,同樣是保質(zhì)期越短越好。如今多數(shù)包裝食品中都含有多種添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等。國(guó)外研究顯示,防腐劑會(huì)增加畸胎和流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn),而人工合成色素等可能影響胎兒發(fā)育。廠家在生產(chǎn)罐頭食品時(shí),為了保持色佳味美,經(jīng)常要添加一些輔料,如人工色素、香精、甜味劑,制作肉類罐頭食品時(shí)還要添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,以促使肌紅蛋白轉(zhuǎn)變成亮紅色的亞硝基肌紅蛋白。亞硝酸鹽能與蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的胺類結(jié)合成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺。而且,罐頭食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高,經(jīng)高溫處理后,食品中的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。罐頭加工后維生素C損失10%~60%,維生素B1損失20%~80%,泛酸損失20%~30%,維生素A損失15%~20%。因此對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說,應(yīng)該避免食用這類食品。

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