棗是一種營養豐富的食品，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，也可調制家常小菜，還可配合其他食品烹調，有益健康。

　　例如紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。

　　1、紅棗與芹菜一起煎服，有助于降低膽固醇和軟化血管。水煮吃是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。另外，在紅棗里加點花旗參，可健脾胃、清熱氣。

　　2、過量食用有損消化功能

　　紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能，并引起便秘等癥。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，因為紅棗會造成血糖升高，使病情惡化。

　　3、變質的紅棗不能吃

　　紅棗是一種容易變質、發酵的食品，尤其是生紅棗，所以一定要注意選擇和貯藏。變質的紅棗不能吃。

　　特別提示：

　　1、生吃時，棗皮容易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。

　　2、生食紅棗時，一定要將它消毒、洗凈，否則紅棗上可能會殘留農藥，對胎兒、孕婦產生不好的影響。

　　3、如果吃了太多的紅棗，又沒有喝足夠的水，容易產生蛀牙。

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