據(jù)有關(guān)部門檢查測定，羊群中弓形蟲的感染率為61.4%，豬為0.6%，牛為13.2%，鵝為35%，而狗尤為心驚人，達70%以上。弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染的動物肌肉細胞中，肉眼是無法看到的。人們吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中稍稍一燙即進食，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲，進食后幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴散至全身。

    孕婦感染時無明顯不適，或僅有類似感冒的癥狀，但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴重者可發(fā)生流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦的發(fā)育而發(fā)生小頭、大頭(腦積水)或無腦兒等畸形。為此有關(guān)專家告誡，為了使胎兒健康發(fā)育，孕婦不宜吃火鍋，偶兒食用時，一定要將肉片燒熟煮透。