專家推薦的高蛋白食物

　　可以被稱為蛋白質團的石首魚干每100g 中有44g 是蛋白質。其余的食物按照蛋白質含量由多到少的順序排列，最后的菜豆中蛋白質含量也高達10%。

　　* 石首魚干> 黑大豆> 花生> 青花魚> 沙丁魚> 雞肉> 魷魚> 針魚>秋刀魚> 牛肉> 豬肉> 帶魚> 黃花魚> 蝦> 人工奶酪> 鳳尾魚> 明太魚>核桃> 雞蛋> 牡蠣> 黃醬> 菜豆

　　最佳的高蛋白食譜

　　● 嫩豆腐醬湯：在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥，雞蛋調制的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。如果給孩子吃，可以少放點辣椒。

　　做法：①洗凈貝類，用鹽水泡，再用沸水焯一下，水留著做湯。

　　②炒熟蒜末，把上一步的湯倒進去。

　　③水開后放貝類，加一點鹽調味。

　　④加入適量嫩豆腐。

　　⑤熄火前打入雞蛋。

　　● 蔬菜雞肉粥：這是合并富含蛋白質的雞肉和富含維生素、無機物的蔬菜的主食。對于沒有食欲的孩子來說，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗凈江米，泡在水里。

　　②收拾雞肉，用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。

　　③將洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　④將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中，加熱，不時攪拌。

　　⑤加入撕好的雞肉，小火加熱，最后用鹽調味。

　　● 蔬菜雞蛋羹：蔬菜雞蛋羹是用富含蛋白質的雞蛋，富含維生素的胡蘿卜、洋蔥做的，是幫助孩子成長的好食物。如果用鳳尾魚湯代替水還能補充鈣，營養價值就更高了。做法非常簡單，而且很多孩子都喜歡吃。

　　做法：①小飯碗中盛半碗涼水，打入一個雞蛋，加鹽打散。

　　②將胡蘿卜、洋蔥、大蔥切成細末放進去。

　　③在蒸鍋中蒸15 分鐘