平衡膳食，即根據(jù)各年齡兒童的生理特點(diǎn)和活動(dòng)情況調(diào)配出的相應(yīng)食，使所提供的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素都能滿足肌體需要，同時(shí)還要保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，利于吸收和利用。

    怎樣做到平衡膳食呢?首先食物品種要多樣化，如米、面食可以互相交替，葷菜中的豬肉、牛肉、蛋、雞肉等可以經(jīng)常調(diào)換，此外應(yīng)常吃豆類及豆制品，蔬菜可以按季節(jié)選擇。有挑食、偏食習(xí)慣的孩子，由于食品品種單調(diào)、量不足，不僅身高、體重、胸圍等各項(xiàng)發(fā)育指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，還非常容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，感染各種疾病的機(jī)會(huì)也多，應(yīng)予以糾正。

    維生素是維持小兒生長(zhǎng)及調(diào)節(jié)正常生理功能所必需的，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，維生素對(duì)兒童抗感染、免疫能力有非常重要的影響。為了孩子的健康發(fā)育，除了在日常飲食中注意維持食物的平衡外，還應(yīng)提倡每日補(bǔ)充多種維生素。