在考慮幼兒的飲食時，既要照顧到小兒的進食特點，又要考慮到小兒生長發育的需要。孩子的食譜應當是五谷雜糧均有，肉蛋、蔬菜、水果的數量足，質量優，以保證小兒的各類營養素的供給。要為幼兒制定出一個科學的食譜，必須人小兒發育所需用的熱量考慮，每日應保證小兒攝入1200千卡的熱量，而且要在三餐中合理分配膳食中的熱量，使早餐中食物提供的熱量占全日食物提供熱量的25%，午餐占30%，午點占5-10%。就各類營養素而言，蛋白質產生的熱占總熱量的12-14%脂肪占30-35%，碳水化合物占50-60%。在上述分配原則的基礎上，可以在同類食品之間互相調整，如雞蛋、瘦肉、鮮魚、大豆都能提供蛋白質，可把它們分在每日的食譜中。在編制食譜時，不要過酸、過甜、過油、過咸，最好是葷素、稀干或甜咸搭配，既達到每日的營養需要，又使膳食品種多樣化。