冷飲冷食是一類經(jīng)過加工的消暑食品，多為流質(zhì)和半流質(zhì)，主要成分是水。棒冰除提供水分外，一般沒什么營(yíng)養(yǎng)素；奶油棒冰、綠豆棒冰含有極少量的蛋白質(zhì)；雪糕、冰淇淋可以看成是冷凍牛奶，一般含有20％的固體物，蛋白質(zhì)約為4％，脂肪約為8％，其余為糖；冰鎮(zhèn)汽水和桔子水等多為色素、香精、懸浮劑等化學(xué)物質(zhì)制成，盛夏酷暑，天氣炎熱，冷飲可以及時(shí)補(bǔ)充人體流失的水分和鹽分。但是，夏食冷飲要適量，否則會(huì)影響健康。 小兒過食冷飲還會(huì)引起腸套疊，因?yàn)閶胗變旱哪c管比成人薄，包囊在腸管表面的腸系膜相對(duì)較長(zhǎng)而柔軟，不能很好地將腸道固定在后腹壁，加之嬰幼兒的消化功能尚不完全，過量冷飲易發(fā)生腸套疊，病孩多見于兩歲以內(nèi)的嬰幼兒。

　　腸套疊的早期癥狀為陣發(fā)性腹痛，可引起小孩陣發(fā)性哭鬧，并會(huì)嘔吐，在腹部能摸及腫塊，發(fā)現(xiàn)這些情況后應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診，以免發(fā)生腸壞死。冷食冷飲中多含有人工合成色素、香精、防腐劑等食品添加劑，它們沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能被人體吸收利用。相反，一些食用色素會(huì)影響神經(jīng)遞質(zhì)的傳導(dǎo)，引起小兒多動(dòng)癥，而香精亦可引起多種過敏癥狀。 各國(guó)對(duì)食品不得使用食品添加劑都有嚴(yán)格規(guī)定，嬰幼兒食品不得使用食品添加劑，而目前市售冷食冷飲中均含有人工合成色素和香精等，還沒有專門為嬰兒生產(chǎn)的冷食冷飲。