幼兒正處于生長發(fā)育的旺盛時期，需要充足優(yōu)質的蛋白質食物。雞蛋是天然食物中含優(yōu)質蛋白質的動物性食品。其所含蛋白質最易被人體所利用，蛋黃和蛋白中所含蛋白質的營養(yǎng)價值均很高。蛋黃中含有蛋類的全部脂肪，其中含較多的磷質和膽固醇，且脂肪呈乳融狀，容易消化吸收，其次，雞蛋中含豐富的維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ等，此外蛋黃還富含鐵,硫，磷等。雖然雞蛋中缺乏糖及維生素Ｃ，但仍是適合嬰幼兒營養(yǎng)的較好食物，所以幼兒每天都應吃雞蛋。
    幼兒每天吃雞蛋要掌握好數(shù)量，一般每天吃一個即可。此外，還要吃肉，魚、雞、牛奶、豆類及豆制品等含蛋白質豐富的食物。如果嬰幼兒其他蛋白質類食物攝入不足時，可以加一個雞蛋來補充。
    注意不要因雞蛋營養(yǎng)豐富就讓孩子多吃（一天不要超過2個）這樣會影響吃其他食物，造成某種食物營養(yǎng)攝入不足。另外，嬰幼兒食用雞蛋宜采用蒸雞蛋羹，煮雞蛋（不宜煮老）等方法，以利于消化。
    如果孩子正在發(fā)燒，應不要吃雞蛋，否則會使體溫升得更高，如果嬰幼兒正在出疹子，或出現(xiàn)不明原因的過敏，也不要吃雞蛋，以免加重病情。