維生素C是人體必需的營養素之一，與嬰幼兒的健康成長有著非常密切的關系。
一是促進膠原形成
    這是維生素C最重要的一個生理功能。當維生素C缺乏時膠原合成會受到損害，可使小血管脆弱而產生不同程度的出血。
二是促進骨骼的發育，健全牙齒與骨骼。
    嬰幼兒正處于快速的生育發育時期，維持骨骼的正常發育非常重要。缺乏維生素C可致牙齒缺陷，尤其是在牙齒形成的時期危害更大。
三是能防止貧血
    維生素C能促進鐵的吸收及利用，對嬰幼兒缺鐵性貧血有預防和輔助治療作用。嬰幼兒正處于生長發育較快時期，對維生素C的需要量要求較高。
    維生素C廣泛存在于水果、蔬菜中，水果中又以柑桔類含量較多，蔬菜中青色者含維生素C較多。所以，家長要注意均衡寶寶的飲食。
    但要注意，維生素C易溶于水，在切、洗時容易丟失，而且較長時間存放或用銅質炊具烹調時均可丟失。故應注意烹飪方法。