在小兒主食--乳類或代乳品以外,為著生長(zhǎng)發(fā)育的需要所添加的食物,叫做輔助食品.

　　乳類雖然是小兒較理想的營(yíng)養(yǎng)食品,但鐵質(zhì)、維生素B1、C和D等都感不足.例如,每1000亳升人乳或牛乳中,僅有約1毫克鐵、0.1毫克維生素B1、1毫克菸酸,而嬰兒每日需鐵量為6毫克,需維生素B1 0.4毫克,菸酸4毫克.至于維生素C,人乳中的含量依乳母膳食中含量多少而不同;牛奶因消毒處理,維生素C存量更少.這就必須在主食之外,添加必要的輔助食品.

　　年齡越小,生長(zhǎng)發(fā)育越快,所需養(yǎng)料的全面性也愈迫切;如有不足,嚴(yán)重影響生長(zhǎng)發(fā)育.當(dāng)小兒長(zhǎng)到3個(gè)月以后,胃腸道消化酶的分泌日趨完善,6個(gè)月小兒漸出新牙,胃溶量變大,這時(shí)在乳汁之外,漸次加入半流質(zhì)乃至部分固體食物,無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)需要還是對(duì)器官適應(yīng)性的鍛煉上,都是必要的.5--6個(gè)月的小兒,即使乳類充足,不加輔食也會(huì)招致某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏,從而導(dǎo)致抵抗力低下.