我們所吃的食物,在口腔內咀嚼時間越長,唾液分泌量越多,對食物的初步消化和進入胃腸后的的消化均有利.而將食物泡在水或湯內,不待嚼爛就會隨著流到胃里.這樣不僅沖淡唾液,而且由于舌上的味覺神經末梢未能受到充分刺激,使胃和胰腺消化液的分泌受到抑制,日久天長也將使人體健康產生影響.

　　有些兒童所以愛吃水泡飯,主要原因是日間喝水太少,到了吃飯時感到干渴,食物難以下咽.因此,要糾正孩子吃湯泡飯的習慣,家庭和學校都應為孩子們創造方便的飲水條件,并且最好做到定時喝水.此外,在膳食調配上,如能常有一碗鮮美清口的湯,用飯前喝上幾口,這對滋潤口腔和食道、刺激食欲及消化液的分泌,會有好處。