學習自己吃飯，不僅能培養孩子的獨立生活能力，而且對早期 的智力開發也有好處。日本心理學家曾經對使用筷子能發展幼兒 智力作過專題報道。 吃飯，需要手的技巧，以握持羹匙或使用筷子；還需大腦神經 的控制，使手眼能協調運動。這對于1～3歲的幼兒來說，并不是簡 單的事，只有當大腦發展到這一程度時，才可以完成這一系列活 動。所以不要小看吃飯，通過孩子吃得好壞程度，也從一個側面反 映智力發展的狀況。 同年齡的孩子發展狀況也是不平衡的。例如3歲孩子，能力強 的已初步會使用筷子，用匙的技術得心應手，吃飯撒地也極少。能 力差的孩子，吃一頓飯滿手的油膩，象吃抓飯；滿桌的包子皮，邊吃 邊玩；滿身的飯粒，似漏嘴巴。 為什么同年齡孩子能力相差這么大？關鍵是鍛煉。從孩子動 作發育的順序來看，l歲以后正是小肌肉趨于靈巧的時候。成人應 當不失時機地在10個月開始，讓孩子鍛煉用杯喝水，到1歲半就 能試著用匙。如孩子吃不好，大人可在旁協助，用另一只匙喂他。許 多父母曾經也這樣嘗試，但因嫌慢、臟、亂而中途退卻，剝奪了孩子 鍛煉的機會。有的甚至到了幼兒園大班年齡，還要成人喂飯。 孩子不會自己吃飯，有時是任性的表現，他們故意搗蛋、玩耍、 打鬧，這是習慣培養得不好的結果。為了改變這種狀況，最好讓孩 子單獨吃飯，安排一個固定的地方和位置，使他不能接觸到玩具和 書籍，先安靜下來專心地吃飯。開始可由成人幫助和督促，以后形 成習慣就讓他自己吃，并要求盤空碗凈才準離座。如果能堅持，家 長對孩子的吃飯煩惱定可盡早消除。