營養是人生必需的物質條件，在兒童時期尤為重要，只有按排合理的膳食和營養，才能有助于兒童的生長發育，維持機體的基礎代謝，保證其體力和智力的發展。

　　有的家長每天只給孩子的量的雞、魚、肉、蛋、奶，而忽略了孩子蔬菜的進食，造成各營養素質之間的比例嚴重失調，不僅影響兒童的正常發育，而且還導致了多種疾病。比如：營養性貧血，微量元素缺乏癥，維生素缺乏癥，以及因缺乏營養而導致機體抵抗力下降，易患各種感染性疾病，使傳染病病情加重，相反，如攝入營養過剩，易造成肥胖癥、高血壓、冠心病等等，還可使人的發病年齡提高。

　　正確的膳食應含有豐富的營養素(蛋白質、脂肪、碳水、化合物)，而且各營養素之間的比例應協調(比值是1:1:4-5).這三種營養素分別占總熱量的10-15％ 25-30％ 50-60％。其中動物性蛋白質和豆類蛋白質不低于總蛋白的35-50％每餐的熱量分配：早餐20-25％　中餐35-40％　晚餐25-30％ 午點25-30％　每天食物標準攝入量是：3-6歲的孩子平均進食:糧食6兩，油1.5錢,蔬菜和鮮豆5-10兩豆制品1-2兩，蛋和內臟1兩,魚或肉1-2兩,牛奶或豆獎5兩,白糖2-2.5錢,蛋白質每天50-60克,脂肪 50克,碳水化合物230-280克,熱量1400-1800克,制作方法應適合幼兒胃腸道的消化和吸收的功能,烹調應做到色、香、味俱全。