食鹽是嬰幼兒生長發育必不可少的物質之一，也是輔食中常用的調味品。輔食中適當加點鹽，可使味道鮮美，促進食欲。但由于嬰兒的腎臟發育尚不成熟、排鈉能力弱，不能像成人那樣濃縮尿液以排出大量溶質，如果吃的食物太咸，就會使血液中的溶質含量增加。

　　嬰兒輔食千萬不要太咸

　　腎臟為了排出過多的溶質，就要匯集體內的大量水分來增加尿量。這樣一來，不僅加重了腎臟的負擔，也會導致身體脫水。同時，嬰兒長期吃過咸的食物，使體內鈉離子增多，會造成鉀離子隨尿排出過多，從而易引起心臟、肌肉衰弱。

　　此外，食鹽過多，可得高血壓、動脈硬化等疾病。美國某醫療組織調查學齡兒童，發現這些兒童在嬰兒時期多吃罐頭裝的成食品，他們之中有11％的人在10-13歲就患了高血壓病，故為了預防疾病的發生，嬰兒食物不宜太咸。