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補充葉黃素呵護嬰兒眼部


www.458hepatology.com  2009-11-11 13:31:10  互聯(lián)網(wǎng)

  對于人的一生來說,眼睛的健康都是至關重要的,嬰幼兒的身體各方面發(fā)育還不完整,應該從哪些方面注意眼睛的保護呢?近日,中山大學營養(yǎng)學教授何志謙指出,0~4歲是寶寶視覺器官和視力發(fā)育發(fā)展的關鍵時期,在這一時期,家長應該尤其注意給寶寶的眼睛補充營養(yǎng)。

  據(jù)專家介紹,在嬰幼兒眼部的營養(yǎng)補充方面,葉黃素就好比“隱形的太陽鏡”,高度集中在嬰幼兒的視網(wǎng)膜黃斑區(qū),能夠有助于保護嬰幼兒視網(wǎng)膜免受藍光傷害,為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用,因此應特別注意補充。據(jù)了解,深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃都含有葉黃素,而對于嬰幼兒來說,此類蔬菜的攝取往往不足。因此父母可選擇添加了葉黃素的配方奶粉。

  最近一段時間,葉黃素成為嬰幼兒營養(yǎng)領域的熱門話題,葉黃素的作用是什么?葉黃素和藍光到底有什么關系?中國營養(yǎng)學泰斗何志謙教授表示,作為一種較前端的植物化學素,葉黃素是幫助眼睛發(fā)育的關鍵營養(yǎng)元素,它具有過濾藍光和抗氧化的作用,是嬰幼兒的“隱形太陽鏡”。

  發(fā)現(xiàn)植物化學素

  早在我國2000多年前的醫(yī)學論著中,就已經(jīng)提出“五果為助”,“五菜為充”的膳食概念,為什么蔬菜和水果對人體健康如此重要?而且人們還要一直不停地在蔬果中發(fā)現(xiàn)新的營養(yǎng)元素?

  中山大學營養(yǎng)學教授、中國營養(yǎng)學會榮譽理事何志謙幫我們解開了謎團。他說,人類發(fā)展的歷史提示我們需要不斷了解新生事物。過去,人們只認識到水果蔬菜中含有多種維生素,例如維生素C,就是在遠洋探險中被發(fā)現(xiàn)的,在此之前,數(shù)以千計的水手因無知而失去了生命。今天對植物化學素的研究,也類似于當年發(fā)現(xiàn)維生素的歷史,植物化學素是指從植物中提取的具有一定生理功能的一大類物質,數(shù)以千計,它們正在不斷地被發(fā)現(xiàn)、被研究。

  葉黃素就是植物化學素中的一種,它是在對老年人致盲的研究過程中被發(fā)現(xiàn)的。

  視網(wǎng)膜健康衛(wèi)士

  何志謙說,作為一種較前端的植物化學素,葉黃素的重要性在全球的營養(yǎng)學界都得到肯定;人眼睛的黃斑部之所以是黃顏色,就是因為它充滿了葉黃素及其同系列物。葉黃素過濾藍光和抗氧化的作用,是幫助眼睛發(fā)育的關鍵營養(yǎng)元素。因此,有人也把葉黃素比作“隱形的太陽鏡”。

  藍光是400-500納米的高能量光(是陽光中的一種看不見藍光波),過量可造成視網(wǎng)膜損害。特別是嬰幼兒更是值得注意。因為嬰兒出生時的晶狀體相對比較清澈,0-2歲段,大約70-80%的藍光可以穿透晶狀體到達視網(wǎng)膜,2-10歲段,大約60-70%的藍光會照射到視網(wǎng)膜。同時,寶寶的視網(wǎng)膜中布滿了細微血管以輸送更多的氧氣滿足發(fā)育的需要,這也使具有攻擊和破壞作用的氧自由基數(shù)量增多,促進視網(wǎng)膜發(fā)育的重要物質DHA,很容易被氧化。

  何志謙指出,因此,在生命早期尤其是從出生到4歲之內,葉黃素的作用顯得尤其重要,它能夠有效的過濾藍光,抵抗DHA氧化,有助保護嬰幼兒的視網(wǎng)膜。所以需要更多吸收。

  哪里去找葉黃素

  深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃,都含有葉黃素,其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。但是由于各種情況的相對存在,攝取足夠的葉黃素也有不少的途徑。

  對于嬰兒,無論什么時候,母乳是寶寶最好的食物。何志謙說,葉黃素是母乳中的一種成分。全球9個城市的母乳研究發(fā)現(xiàn),每公升母乳平均含25微克葉黃素。

  如果不能母乳喂哺或母乳不夠,建議選擇添加了葉黃素的配方奶粉。何志謙說,研究發(fā)現(xiàn),嬰幼兒往往進食蔬菜不足。面對這些寶寶,可選擇添加葉黃素的配方奶粉,為寶寶建立更完整的營養(yǎng)安全網(wǎng),同時鼓勵寶寶多攝取蔬果,從食物中補充足夠的葉黃素,幫助眼睛健康。

  何志謙指出,葉黃素是重要的,但不是唯一。葉黃素和DHA/AA、牛磺酸、維生素A、天然胡蘿卜素等營養(yǎng)成分一起,能幫助嬰幼兒眼睛和視力的發(fā)育。它們對眼睛的發(fā)育各有作用:如DHA/AA主要是幫助視力發(fā)育的,有助提高視敏度;維生素A是人類視力發(fā)育所必需的營養(yǎng)素,幫助把光轉換為視覺神經(jīng)信號,提高視網(wǎng)膜對暗光的適應等等。

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