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怎樣給寶寶制作胡蘿卜美食


www.458hepatology.com  2009-6-2 11:30:17  互聯網

  胡蘿卜是一種非常好的蔬菜,尤其是所含的?-胡蘿卜素,進入體內可以轉變為維生素A,對呵護寶寶眼睛以及增強寶寶免疫力等都有非常好的作用。

  給寶寶吃胡蘿卜最關鍵是要熟,要碎,要“油”。生吃胡蘿卜,胡蘿卜中的胡蘿卜素就不容易被身體吸收;胡蘿卜的細胞壁比較厚,相對來說不容易消化,所以最好煮的非常熟以致成泥,或者就是切絲、剁碎后再烹制;胡蘿卜素是脂溶性的維生素,需要油的參與才能吸收的比較好。

  因此,如果寶寶剛接觸胡蘿卜,可以喝胡蘿卜汁,吃胡蘿卜泥和蒸透的胡蘿卜段;等寶寶大一些,能夠接受的輔食也比較多了以后,可以把胡蘿卜切成塊,放油和少量調味品炒著吃;或者與豬肉、羊肉、牛肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘也比較好。

  曾悅:中國農業大學營養與食品衛生學、醫學碩士,高級公共營養師,食品工程師。

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