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水果能代替蔬菜嗎


www.458hepatology.com  2008-8-18 9:20:54  互聯網

  水果是寶寶喜愛吃的食物,而且維生素含量不少,其功用是相當大的。但從礦物質含量來說就不如蔬菜的含量多了。

  礦物質包含許多元素,它們對人體各部分的構成和機能,具有重要作用,像鈣和磷是構成骨骼和牙齒的關鍵物質;鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白和細胞色素的主要成分,是負責將氧氣輸送到人體各部位去的血紅蛋白的必要成分;銅有催化血紅蛋白合成的功能;碘則在甲狀腺功能中發揮著必不可少的作用。

  因此,爸爸媽媽不要認為,已經給寶寶喂水果了,就不必再喂蔬菜了,這是不科學也不可取的。應該給寶寶既喂水果又喂蔬菜,二者是不能相互代替的。

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