3個(gè)月內(nèi)：此時(shí)寶寶無(wú)牙齒，消化功能不成熟，適合給寶寶喂一些菜水。

　　具體做法是：先燒開(kāi)約200毫升的水，再將洗凈切碎的嫩青菜葉約100克左右放入沸水中，待再次煮沸后，離火帶蓋靜置一會(huì)兒，稍涼后棄渣留水即成。可加少許白糖(濃度低于5%)。注意即時(shí)做好即時(shí)吃，因?yàn)椴怂�中維生素C的性質(zhì)極不穩(wěn)定，遇空氣很容易被氧化受到破壞。

　　同時(shí)，千萬(wàn)不能留過(guò)夜再喂給嬰兒，以防亞硝酸鹽中毒。可以在兩次喂奶之間喂給嬰兒食用，每次50～60毫升，每天1～2次。隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)，以免造成嬰兒吸奶無(wú)力。

　　4～10個(gè)月：這個(gè)階段的嬰兒牙齒逐漸萌出，胃容量也逐漸增加，此時(shí)可以給寶寶喂菜泥，不僅可以補(bǔ)充豐富的纖維素、礦物質(zhì)和維生素C，還可以使嬰兒的食物從菜水類流質(zhì)向菜泥類飲食逐漸過(guò)度，從而順應(yīng)消化功能的改變，以滿足嬰兒的生理需要，為斷奶做準(zhǔn)備，同時(shí)可以培養(yǎng)嬰兒咀嚼的習(xí)慣。

　　具體做法是：先將洗凈的青菜撕下菜葉，并將菜葉撕成碎片，不要用刀切，以免將粗糙的纖維混入，不利于嬰兒的消化。同時(shí)燒開(kāi)等量的水，再將碎菜葉放入沸水中，煮沸10分鐘左右，稍涼后將煮爛的碎菜葉連水一起倒入不銹鋼或銅絲篩子中，濾去水分，再用不銹鋼勺在篩中刮壓濾過(guò)。棄去渣滓，篩子下濾出的泥狀物即為菜泥。菜泥可單獨(dú)給嬰兒喂食或調(diào)入稀粥、爛面條中食用，每次15克，每天1～2次。隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)，以免造成嬰兒吸奶無(wú)力。

　　嬰兒適應(yīng)一種新的食物，一般要經(jīng)歷7～10天，所以給嬰兒食用時(shí)應(yīng)注意從很少量開(kāi)始，觀察3天以上，若無(wú)不適，再增加分量或試用另一種食物。密切注意食后的反應(yīng)，并隨時(shí)觀察大便，如果發(fā)現(xiàn)大便異常而不能用其它原因解釋時(shí)，應(yīng)暫時(shí)停吃這種食物，待嬰兒消化機(jī)能改善和大便恢復(fù)正常后，再?gòu)念^開(kāi)始。嬰兒患病時(shí)也應(yīng)暫緩添加新的食物，以免消化不良。除菜泥外，胡蘿卜切成小丁煮熟后也可按上法制作。

　　10個(gè)月后：寶寶的消化功能逐漸增強(qiáng)、牙齒多已萌出，此時(shí)給嬰兒添加的蔬菜可由菜泥改為碎菜的形式。碎菜含有更豐富的膳食纖維，不僅特別有利于防止嬰兒便秘，而且能有效地訓(xùn)練嬰兒的咀嚼功能。

　　具體做法是：先將洗凈的青菜葉除去粗莖，再用刀切碎至細(xì)末狀，加入少量水煮爛，放入少許食鹽調(diào)味后喂給嬰兒，也可用植物油炒片刻后直接調(diào)入稀粥或爛面條中混合食用。每次30～40克，以后逐漸增加到每次70～80克。