母乳不足或牛奶不夠，米粉類食品可以作一些補充。市場上名目繁多的糕干粉、健兒粉、米粉、奶糕等，均以大米為主料制成。其中所含的79%的碳水化合物，5.6%的蛋白質，5.1%的脂肪及B族維生素等，不能滿足嬰兒生長發育的需要。如只用米粉類食物代乳喂養，因其蛋白質質量不好，含量也少，則會出現蛋白質缺乏癥，不僅使嬰兒生長發育遲緩，影響嬰兒的神經系統、血液系統和肌肉的增長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易罹患疾病。長期用米粉喂養的嬰兒，身長增長緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫學上稱為泥膏樣。但外強中干，常患有貧血、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。

    在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。因為新生兒唾液分泌少，其中的淀粉酶尚未發育。胰淀粉酶要在嬰兒4個月左右才達成人水平，所以3個月之內的嬰兒不要加米粉類食品。3個月以后適當喂些米粉類食品，對胰淀粉酶的分泌有促進作用，也便于唾液中的淀粉酶得到利用，產生的熱量可節約蛋白質與脂肪的消耗，也是價廉物美的食品。但不能只用米粉類喂養，即使與牛奶混合喂養嬰兒也應以牛奶為主，米粉為輔。