主持人：什么是上火?夏天孩子上火應(yīng)該吃什么?

　　鄭東旖：上火是指孩子咽喉干痛，眼睛有點(diǎn)發(fā)紅，把手伸到鼻腔感覺(jué)有熱烘烘的熱氣，經(jīng)常孩子感覺(jué)到口干爛嘴角或者口腔潰瘍流鼻血，早晨起來(lái)以后嘴巴里面有酸酸的味道或者口苦經(jīng)常打嗝返酸，大便干燥、小便黃顏色濃重或者紅濁有味等等，這是所謂的上火。

　　小孩上火的原因很多，中暑、受涼、傷風(fēng)感冒，吃的肉類(lèi)食物太多，積食等等，或者喝水少、睡覺(jué)少都會(huì)引起上火。如果孩子確實(shí)有了這些上火的表現(xiàn)，從食療保健的角度來(lái)看，總的原則有幾條。

　　第一，多喝水。在上火期間一定要多吃清淡容易消化的食物，特別是富含纖維素的新鮮水果和蔬菜。

　　第二，控制孩子的零食。上火期間膨化食品、油炸食品還有一些干果類(lèi)的食物盡量少吃。

　　第三，盡量在孩子上火期間不要再給孩子吃一些用油炸或者紅燒過(guò)于油膩性的食物，烹調(diào)中要像前面所講的多用清燉清蒸的方法，少吃高油高糖的精致食品。

　　第四，孩子還在長(zhǎng)身體，蛋白質(zhì)還要充足供應(yīng)，但是我們要選擇一些含脂肪比較少的蛋白質(zhì)比如雞蛋、魚(yú)肉、雞肉等含脂肪少但是蛋白質(zhì)很容易消化吸收的食物。

　　第五，少吃辛辣或者有刺激性的食物，比如咖喱、辣椒，盡量要保持大便通暢，小便清亮，不要小便渾濁或者顏色很深。