為大家講解1歲以后的孩子，早餐、午餐、晚餐該吃些什么，以及一些和營養有關的小知識。

早飯

　　粥、花卷、煮雞蛋、芹菜胡蘿卜丁。

　　或者：一片涂有黃油或奶酪和果醬的面包，一杯牛奶，兩片水果，幾個葡萄干。

　　廚師：

　　孩子每天應該吃五次新鮮的水果或蔬菜，因此我在早餐時會給孩子準備一些蔬菜或水果。芹菜胡蘿卜丁在制作時要先煮軟（不能像成人習慣吃的口感比較脆，也不要放花生米），因為孩子的咀嚼能力有限，煮軟的食物讓孩子吃起來容易下咽，也不會發生危險。很多孩子不喜歡吃煮雞蛋，所以在煮的過程中我會添加一些調料做成五香雞蛋，讓孩子更喜歡雞蛋的味道。

　　營養專家：

　　兩種早餐食譜我都覺得不錯。重要的是，爸爸媽媽應該給孩子買高營養價值的食品，因為小孩子吃得不多，因此無法從大量的食品中獲得重要的營養成分。此外，水果和蔬菜最好是新鮮和綠色的食品。

　　早餐面包最好是全麥的，因為其中含粗纖維和維生素等營養成分，對孩子的健康更有利。與面包相配的可以是黃油（30%-45%脂肪）和新鮮的奶酪，如果再配上一小塊香腸或鴨胸脯肉就更好了，因為孩子的早餐最好是能量比較多的食物。

　　另外，葡萄干含糖量比較大，不要給孩子吃太多，在酸奶或面包上放幾粒作為點綴和調味就可以了。

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