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輔食DIY 讓寶寶愛上“泥”


www.458hepatology.com  2008-7-25 8:13:31  互聯網

  在學會吃米粉、蔬菜及水果后,寶寶到了5月齡時, 就可以給他添加煮熟的雞蛋黃了。請注意雞蛋黃的添加步驟:完成上述過程大概需要3周左右的時間。寶寶的胃口有大小,因此,你需要根據孩子的具體情況來決定時間的長短。建議吃雞蛋黃,每天最多一個。不必刻意選用鴿蛋或鵪鶉蛋。這三種蛋均屬于平性,但以雞蛋對寶寶最為適宜。

  寶寶習慣接受蛋黃后,在吃全蛋前,可以先嘗試吃動物性的食品。它們的添加步驟是:

  嘗試吃的階段,在確定你的寶寶已經有了接受糊狀食品的能力后,就要注意不斷擴大蔬菜和水果品種以及其他輔食品種,如香蕉泥、蘋果泥、胡蘿卜泥、豆腐糊、蛋黃泥、魚肉糊、營養米糊、牛奶粥、水果藕粉等。所有食品均應用小匙喂食。

  嘗試階段要弄清孩子能吃的食物,以及孩子過敏不能吃的食物,為下一階段吃混合食物打基礎。

  雞蛋黃的制作

  1、取新鮮雞蛋1個,將雞蛋外殼洗凈;

  2、放在冷水中煮,待水開后再煮10分鐘;

  3、用冷水冷卻后剝去蛋殼,將蛋白與蛋黃分離開來;

  4、用刀將蛋黃切開,取出需要的量,用匙將蛋黃壓碎;

  蛋黃可單獨食用,也可與配方奶或蔬菜泥混合食用。

  特別提醒:

  未滿10個月的寶寶不要喂吃全蛋,過早吃全蛋會增加孩子5歲內過敏的發生率。

  蛋黃米粉的制作

  1、將三分之一或二分之一的熟蛋黃放入碗內壓碎;

  2、加入已調配好的含鐵米粉,混合均勻即可。

  魚泥的制作

  1、選擇新鮮的河魚或海魚,去鱗、去內臟,洗凈;

  2、將魚放入碗中,加適量蔥姜、料酒,隔水蒸熟(約10分鐘);

  3、取出魚肉,小心地將所有魚刺挑出除去;

  4、能去皮的魚也要去掉魚皮,然后用勺壓成泥即可。現做現吃最佳,可避免魚腥。

  變化

  可用魚泥和胡蘿卜泥一起調制營養米粉。將做好的少量魚泥,連同胡蘿卜泥一起拌在調制好的米粉里,即可給寶寶食用。

  雞茸和鴨茸的制作

  1、選擇雞胸肉或鴨腿肉,用刀剁碎;

  2、加生粉、適量蔥姜水、料酒、少量鹽;

  3、拌勻后放入碗中隔水蒸熟。也可以將煮熟的雞肉或鴨肉剁碎,作為6個月以后寶寶菜粥的葷菜原料。

  變化

  將適量肉末加入已調配好的米粉中,攪拌均勻,即可喂寶寶了。

  肉末的制作

  第一種方法:生炒

  1、將新鮮豬肉剁碎成末;

  2、加少量植物油在油鍋里,將肉末放入煸炒;

  3、加適量水,用小火燜煮5分鐘,至肉香飄出后即成。

  第二種方法:熟制

  1、選擇純瘦肉半斤左右;

  2、鍋里加水將肉整塊水煮,直到煮酥煮爛;

  3、取出一次食用的量(25~40克),用消毒過的刀和砧板剁成碎末即成。其余的肉可以留在肉湯里,下次將肉湯燒開后再制作肉末。剁碎的肉末是今后制作高質量菜粥或爛面條的重要原料。

  變化

  將適量肉末加入已調配好的米粉中,攪拌均勻,即可喂寶寶了。

  嬰兒的輔食添加指導

  應答性喂養

  正確喂食是父母的職責。正確喂食的前提是父母要采取“應答性”的喂養方式。

  * 喂養人要按照寶寶的食欲和吃飽信號來提供食品;

  * 進餐次數和喂養方法必須符合寶寶的年齡;

  * 積極鼓勵寶寶(甚至在患病期間)使用自己的手指、小匙,以自己進食的方式來獲取充足的食品。

  理想的輔食喂養不僅取決于喂什么,而且還取決于如何喂、什么時候喂、在哪里喂、由誰來喂,一共要做好“五個喂”的工作。

  我的建議

  * 直接喂寶寶,并且幫助能自己吃東西的寶寶。父母尤其要敏感地注意寶寶饑餓和吃飽的信號。

  * 慢慢地喂,有耐心地喂,鼓勵寶寶進食,但不要強迫他吃。

  * 如果寶寶拒絕許多食品,試著將不同食品混合來喂,注意口味和質地,采用不同的鼓勵辦法。

  * 如果寶寶很容易對吃失去興趣,就應該在進餐時減少娛樂。

  記住:喂養時間也是寶寶學習和愛的交流時間。在喂養時要與寶寶交談,要有目光的接觸和語言的鼓勵,必要時應做示范。

  平時,你要鼓勵寶寶進食,如果發現他食欲下降,可能提示寶寶什么地方出了問題:

  * 寶寶病了?

  * 寶寶不高興了嗎?

  * 寶寶希望得到更多的關注?

  * 寶寶進入了一個對食物較為挑剔的階段?

  * 安排的膳食內容數天不變,寶寶對同一種味道感到厭倦了?

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