初乳：

　　產后7天內所分泌的乳汁稱初乳。由于含有β胡蘿卜素故色黃，含蛋白質及有形物質較多故質稠、開始三天內乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml。初乳中含蛋白質量比成熟乳多，尤其是分泌型IgA（SIgA），曾被稱為出生后最早獲得的口服免疫抗體。脂肪和乳糖
含量則較成熟乳為少。

　　過渡乳：

　　產后7—14天間所分泌的乳汁稱過渡乳。其中所含蛋白質量逐漸減少，而脂肪和乳糖含量逐漸增加，系初乳向成熟乳的過渡。

　　成熟乳：

　　產后 14天后所分泌的乳汁稱為成熟乳，實際上要到30天左右才趨穩定。