干煸扁豆，扁豆燜意面和豆腐干炒扁豆等菜肴是我們日常常吃到的，在這些菜肴里面的主角就是扁豆了，扁豆的外形大家都肯定認識了，畢竟大家都吃過扁豆，但是到底什么是扁豆以及扁豆的營養價值和養生上面的功效我們都完全不清楚，所以下文一起了解吧。

扁豆的功效與作用

主治補養五臟，止嘔吐。長久服食，可使頭發不白。可解一切草木之毒，生嚼吃和煮汁喝，都有效。使人體內的風氣通行，治女子白帶過多，又可解酒毒，河豚魚之毒。可以治愈痢疾，消除暑熱，溫暖脾胃，除去濕熱，止消渴。研末和醋一起服下，可治療霍亂嘔吐腹瀉不止。

花

功效主治

干花研成末，同米一起吃下去，可醫治女子月經不調和白帶過多。可作餛飩吃，治療痢疾。干花粉調水喝，解中一切藥毒要死之人。它的功用同扁豆相同。

葉

功效主治

主治霍亂嘔吐不止，嘔吐瀉下后抽筋，搗爛一把生扁豆葉，加入少許酢絞出汁液下，馬上就愈。澆上醋炙燒后研成末服用，可治結石。杵爛后敷在被蛇咬傷之處可解毒。

藤

功效主治

主治霍亂，同蘆(也就是蘆柴外部的老殼)、人參、倉米等量一起煎服。

功能主治

健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

1.健脾化濕主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女帶下過多。

2.化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉筋等癥。

3.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

①《別錄》："主和中下氣。"

②《藥性論》："主解一切草木毒，生嚼及煎湯服。"

③孟詵："療霍亂吐利不止，末，和醋服之。"

④《日華子本草》："補五臟。"

⑤《本草圖經》："主行風氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解河豚毒。"

⑥《滇南本草》："治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊，小兒疳疾。"

⑦《品匯精要》："消暑和中。"

⑧《綱目》："止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。"

⑨《會約醫鏡》："生用清暑養胃，炒用健脾止瀉。"

用法用量

內服：煎湯，15～30克;或入丸、散。