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    出診醫(yī)院: 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 心血管內(nèi)科
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3款高血壓食譜吃出健康好身體

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-27    編輯:范振興
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  近年來(lái),通過(guò)對(duì)高血壓的病因和發(fā)病機(jī)制的深入研究,大家認(rèn)識(shí)到飲食對(duì)于高血壓有著重要的影響。臨床上對(duì)于高血壓病給予的科學(xué)、合理的飲食原則是低鹽、低膽固醇,限制飲酒、均衡飲食。那么有哪些菜譜是高血壓患者可以直接采用進(jìn)行輔助降壓的呢?

  1、春白豆腐

  原料:豆腐100g,雞蛋1個(gè),料酒、食鹽、胡椒粉、水淀粉、香油適量。
  做法:將雞蛋煮熟后,放入冷水中涼透,撈出后剝殼去掉蛋黃,留取蛋白;將豆腐洗凈切片,放入鍋中,加入蛋白和上述調(diào)味料燒制入味;用水淀粉勾芡,淋上香油即可裝盤。
  作用:豆腐具有抗氧化的功效,所含有的植物雌激素可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,使其不被氧化破壞。豆腐搭配蛋清,可以提高蛋白質(zhì)的利用率,味道更佳鮮美。其抗氧化效應(yīng)以改善血液功能保護(hù)心臟,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)于高血壓有輔助食療作用。

  2、拌海帶絲

  原料:海帶200g,胡蘿卜50g,蔥、蒜、食鹽、米醋、生抽適量。
  做法:海帶泡軟后切絲,入沸水中燙透撈出,過(guò)涼水;胡蘿卜去皮后切細(xì)絲,蔥切絲、蒜搗成泥,上述食材放入盤中,加入適量食鹽、醋、生抽攪拌均勻即可。
  功效:海帶中含有大量的不飽和脂肪酸,而且含鈣量較高,可以協(xié)助降低血膽固醇和降低血壓。

  3、芹菜炒香干

  原料:芹菜250g、香干3塊、茶籽油50ml、食鹽適量。
  做法:芹菜擇洗干凈,將芹菜、香干切成長(zhǎng)條狀;鍋中放油,油熱后加入香干翻炒片刻,放入芹菜,炒至溢出清香味時(shí),加入食鹽調(diào)味即可。
  作用:這是一道素菜,其中芹菜含有豐富的維生素P、維生素C、有機(jī)酸、植物蛋白等成分,具有降低血壓的作用;香干屬于豆類制品,蛋白質(zhì)消化率較高,具有輔助降低膽固醇的作用。
  實(shí)際上,大家在飲食上只要注意低鹽低脂肪低熱量,注意調(diào)整生活習(xí)慣,保持愉快的心情,高血壓也不會(huì)危及大家的生命安全的。

  參考文獻(xiàn)

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  [5]東方旭. [高血壓病]家常食譜(續(xù)2)[J].東方食療與保健,2010(12):33-38.

    擅長(zhǎng):心血管疾病、老年高血壓、冠心病等疾病。
    擅長(zhǎng):心肌梗塞、高血壓病的診斷治療,以及心臟瓣膜病、心肌病的治療。
    擅長(zhǎng):心律失常、房顫、射頻消融等相關(guān)疾病的診治。
    擅長(zhǎng):高血壓,冠心病,心力衰竭,心臟瓣膜病等疾病。
    擅長(zhǎng):高血壓,尤其是難治性高血壓、冠心病、心絞痛、心肌病、心功能不全病人的診斷與治療。
    擅長(zhǎng):心血管內(nèi)科學(xué)、冠狀動(dòng)脈內(nèi)介入治療、起搏器治療、心律失常的電生理治療。
    擅長(zhǎng):高血壓病、冠心病和高脂血癥的診斷治療。
    擅長(zhǎng):各種高血壓及冠心病、高脂血癥、房顫、心衰等心內(nèi)科常見(jiàn)疾病。
    擅長(zhǎng):高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化基礎(chǔ)與臨床,心血管危重癥和房間隔缺損卵圓孔未閉等先天性心臟病診療,對(duì)難治性高血壓、急性心肌梗死、急性肺栓塞、急性心力衰竭、心律失常等急危重癥的搶救治療經(jīng)驗(yàn)豐富。
    擅長(zhǎng):高血壓、冠心病等心內(nèi)科常見(jiàn)疾病的診斷治療。