牙縫里的食物殘渣取出來有惡臭的原因可能與以下幾點：
1. 食物殘渣在牙縫里殘留的時間過久，發酵引起發臭。
2. 不注重口腔衛生工作或刷牙不到位，導致食物殘渣殘留，并堆積在牙齒表面形成牙結石，從而產生發臭的味道。
3. 細菌感染導致牙體硬組織破壞，形成齲齒，造成牙齒發黃或發黑，從而產生臭味。
為減少牙縫食物殘渣發臭的現象，應注意口腔衛生，勤刷牙，并采用正確的刷牙方式。此外，還要定期進行口腔檢查和采用超聲波洗牙等方式治療牙結石。對于齲齒，需要將齲壞的組織去除，并使用填充材料進行改善。同時，也要注意治療胃食管反流病等可能引起口臭的疾病。
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