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熬中藥能用不銹鋼鍋熬嗎

2022-10-10 12:30 閱讀：4535
**可以**，用不銹鋼鍋熬中藥是可以的，因為不銹鋼是合金鋼，性質(zhì)比較穩(wěn)定并且有比較好的耐腐蝕性，在高溫作用下不會和中藥當中的成分發(fā)生化學反應，所以用來煎中藥是沒有問題的。但是傳統(tǒng)的煎中藥的方法是用砂鍋，因為砂鍋有更好的傳熱性能，并且保溫性能也比不銹鋼鍋要好得多。砂鍋的性質(zhì)更加的穩(wěn)定，不會和任何的化學成分發(fā)生反應，所以能夠最大程度的保持療效。在沒有砂鍋的時候臨時用不銹鋼鍋作為替代品是可以的，但也不建議長時間用不銹鋼鍋來煎煮中藥。如果使用不銹鋼鍋熬中藥時火力不要太大，防止出現(xiàn)糊鍋。如果熬的中藥糊鍋，就不能喝了。