肝臟是人體的代謝器官，當人們攝入食物后，食物中的營養物質要經過肝臟的分解才能被人體吸收，食物中的垃圾毒素也要經過肝臟的分解才能夠在不傷害人體的情況下排出體外。因此，對于飲食不合理、飲食習慣不健康的朋友們來說，患上脂肪肝的幾率大大提高了。而今大多數脂肪肝患者并不了解食物，即便知道不再適合進食脂肪，也不知道應該如何去做。
1、 高蛋白
脂肪肝患者的肝細胞受到損傷，需要補充大量的蛋白質進行修復，而并非只有肉類才具有高蛋白。患者除了可以選用富含膠原蛋白的魚類以外，還能夠通過乳制品、豆制品來補充蛋白質。
2、 高纖維
脂肪肝患者往往會出現消化系統問題，適量的補充纖維素能夠促進患者腸胃蠕動，排除毒素，同時粗糙的纖維素還能掛掉腸道壁上沉積的脂肪。常選用富含纖維素的芹菜、絲瓜等綠色蔬菜。
3、 低脂肪
盡量避免油炸食品，但也不意味著不能吃炒菜，最好選用植物油，如大豆油、花生油。避免食用動物油或者白肉。
4、 低熱量
若是因為肥胖導致的脂肪肝，患者應該減少進食量，選用清淡的早晚餐，如黃芪粳米粥、蒲公英糯米粥等都是不錯的藥粥。
當然，除了上述最基本的四大要求外，飲食均衡規律對于脂肪肝的調理也很關鍵。在進行食療的同時，及時補充微量元素和復合維生素能夠促進病肝的修復。
