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乳腺癌患者可以食用豆制品嗎？

2018-05-10 09:56 閱讀：9858

在工作中碰到乳腺癌患者的時候，她們經常會我一個問題：

乳腺癌是不是不能吃豆制品？

許多女性朋友喜歡吃豆制品，因為其中含有大豆異黃酮這類“植物雌激素”，它在結構與功能上都與我們人體雌激素相似。而人體內雌激素水平過高時卻有引發乳腺增生、乳腺癌、子宮內膜癌等病癥的危險。


傳聞說長期食用豆制品，會導致不能完全吸收的植物雌激素在體內積聚，使體內雌激素水平偏高，促進乳腺增生，增加患乳腺癌的幾率，讓很多女性對豆制品望而卻步。事實并非如此，大豆異黃酮在我們體內的作用是雙向的，是人體雌激素的調節

它同樣和雌激素受體結合，但是其活性只有人體雌激素的1/100~1/1000。在人體雌激素水平較低的時候，它可以適當彌補雌激素的不足；但是在人體雌激素水平較高的時候，大豆異黃酮與雌激素結合后，由于其較低的活性，反而降低了體內雌激素的作用。

除此之外，豆制品中還含有其他很多抑制細胞過度增殖的因素，豆制品對預防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡風險和復發幾率都有積極作用。正常食用豆制品，不會導致體內雌激素水平過高，更無需擔心會導致乳腺癌等病癥。但對于濃縮型大豆異黃酮藥物，目前還缺乏足夠的安全性研究。