為何素食也會(huì)得脂肪肝?正常情況下，肝臟的脂肪含量約5%左右，當(dāng)脂肪含量超過(guò)10%，就形成了脂肪肝。而肝臟里的脂肪成分主要是甘油三酯，甘油三酯最大的來(lái)源是自體合成。下面，小編結(jié)合真實(shí)案例向大家說(shuō)明。
真實(shí)案例為了躲避“三高”的襲擊，張先生近年來(lái)一直以素食為主，甚少吃肉，可前段時(shí)間體檢，竟然查出患上了脂肪肝，這讓張先生百思不得其解。明明自己每天都是以米飯、面包、青菜為主，為何也與脂肪肝結(jié)下不解之“緣”呢?由此來(lái)看，脂肪肝并不一定是攝入高脂肪食物多了才易發(fā)病，也并非只是胖子的“專利”，飲食上只吃素的人群，也有可能是脂肪肝的“候選人”。
以素食為主，更易得脂肪肝為何素食也會(huì)得脂肪肝?正常情況下，肝臟的脂肪含量約5%左右，當(dāng)脂肪含量超過(guò)10%，就形成了脂肪肝。而肝臟里的脂肪成分主要是甘油三酯，甘油三酯最大的來(lái)源是自體合成。“如果脂肪攝入少，可能會(huì)讓人吃更多主食，以滿足飽食的感覺(jué)。而白米飯、白面包、蛋糕、餅干、甜飲料等食物含有大量糖分和淀粉，進(jìn)入體內(nèi)后，超過(guò)了人體代謝的需要量，就會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，若在肝臟儲(chǔ)存過(guò)多的甘油三酯，就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，從而形成脂肪肝?！币煌腼埓蟾攀?兩，約有45克的碳水化合物，所以吃過(guò)多米飯，也會(huì)攝入過(guò)多的碳水化合物，熱量超標(biāo)之后就轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟里。
“瘦子”也是脂肪肝“候選人”很多人認(rèn)為，肥胖、糖尿病的人群才是脂肪肝的“目標(biāo)”，所以只要減肥，保持纖瘦身材就會(huì)與脂肪肝“絕緣”。在大多數(shù)情況下確實(shí)如此，減肥、保持苗條是治療脂肪肝最有效的辦法之一。但是有些看上去很瘦的人，為什么體檢時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)脂肪肝呢?這些人可能存在“隱性肥胖”的情況，醫(yī)院體檢科經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些四肢很瘦，但有點(diǎn)“小肚腩”的脂肪肝患者，他們雖然體重正常，但內(nèi)臟脂肪超標(biāo)，血脂也很高。所以，我們說(shuō)“減重不僅是要減體重，更重要的是要減脂”才能消除脂肪肝。
想要預(yù)防脂肪肝發(fā)生的人應(yīng)該怎么辦呢?這就要在日常生活的飲食上提高警惕和注意。專家為我們帶來(lái)了六種不同的食療辦法。
1、肉吃。肉的時(shí)候盡量選擇魚(yú)蝦雞鴨等白色的肉，因?yàn)槔锩嬷竞枯^低，其次就是紅肉中的羊肉，和瘦的牛肉，因?yàn)檠蛉庵泻凶笮鈮A的成分，左旋肉堿可以幫助消脂；如果真的想吃豬肉的話，盡量選擇脂肪含量較低的里嵴肉來(lái)吃，因?yàn)樨i肉的每個(gè)部分的脂肪含量都不同，建議每天吃肉不要超過(guò)150克。
2、堅(jiān)果。堅(jiān)果中的油含有不飽和脂肪酸屬于好油，所以適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果多于脂肪肝是有好處的，無(wú)論是花生還是核桃還是瓜子，每天的量不能超過(guò)28克。
3、油。盡量選擇含有單不飽和脂肪酸的油，例如橄欖油、山茶油、菜籽油，且每天不能超過(guò)30克。
4、牛奶。其實(shí)牛奶中的脂肪含量也不低，不過(guò)既想補(bǔ)鈣，又想遠(yuǎn)離脂肪肝，可以盡量選擇低脂或脫脂牛奶，而且每天食用不能超過(guò)500毫升。
5、菌類。菌類屬于植物食品中纖維含量較高的，能夠減少脂肪的吸收；菌類也屬于植物中蛋白質(zhì)含量較高的食品，對(duì)身體有防護(hù)作用；另外它還含有一些黃酮類物質(zhì)，可以起到輕度的降脂作用，所以建議大家經(jīng)常食用。
6、蔬菜。蔬菜中有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，能夠很好的預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。但是首先要做到吃夠量，每天需要吃的量要在一斤到兩斤才夠，其次要吃新鮮的蔬菜。
