工作出汗多，需要補充以下幾類物質：
1. **水分**：汗液是身體內水分流失的主要途徑之一，因此需要補充足夠的水分以避免脫水。可以選擇白開水、運動飲料、果汁等。
2. **無機鹽**：汗液中還含有少量的無機鹽，如鈉和鉀，因此需要適當補充這些元素。可以通過食物如蔬菜、水果、堅果等攝取。
3. **蛋白質**：身體的肌肉和組織需要蛋白質進行修復和增長，因此建議多吃一些富含蛋白質的食物，如魚、雞胸肉、豆腐等。
4. **維生素和礦物質**：汗液中也會損失一些維生素和礦物質，因此需要多吃一些富含這些營養素的食物，如綠葉蔬菜、全谷類、水果等。
5. **電解質**：出汗時，體內的電解質也會隨著汗液流失，需要補充電解質以維持身體的正常功能。可以通過運動飲料、水果、蔬菜等攝取。
總之，出汗多的時候，應當及時補充水分和各種營養素，以維持身體的正常功能。同時注意飲食的均衡，避免營養過剩或不足。
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