魚死多久不能吃了，需結合存放的環境進行判斷。
在炎熱夏季，魚在常溫放置下死了5小時不建議再食用，此時魚體內可能有大量的病原微生物繁殖，會造成魚肉變質，出現黏液或異味等情況。
在冬季氣溫較低時，可適當延長存放時間，或放置冰箱冷藏、冷凍，能減少魚體內的細菌的繁殖速度，但如果存放時間過長，魚也會出現腐敗變質的情況。
新鮮的魚殺死后建議立即食用，如有剩余應放入冰箱冷凍室低溫、密封保存。若發現死了的魚有變質跡象，無論何種保存方式、放置多長時間均不能再吃。
因此，為了安全起見，死了太長時間的魚不建議食用。
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