苦蕌燉豬肚的功效與作用主要包括補充營養(yǎng)、緩解胃部不適的功效。苦蕌和豬肚都是富含營養(yǎng)的食物，苦蕌富含維生素、礦物質和蛋白質，而豬肚則富含蛋白質、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，兩者一起食用，能夠相互增強對方的營養(yǎng)價值，有助于身體維持正常的生理功能。
此外，苦蕌燉豬肚也有助于緩解胃部不適，豬肚具有補虛、健脾胃的功效，而苦蕌能夠清熱解毒，兩者一起食用，能夠達到清熱瀉火、健脾養(yǎng)胃的效果，對于胃脹、胃痛等不適癥狀有一定的緩解作用。
同時，苦蕌燉豬肚對于一些疾病也有一定的輔助治療效果，例如它可以輔助治療胃炎、胃潰瘍等疾病，但是需要注意的是，食物并不能代替藥物治療，如果出現疾病癥狀，還需要及時就醫(yī)并遵醫(yī)囑用藥治療。
總之，苦蕌燉豬肚是一種營養(yǎng)豐富、具有治療和緩解胃部不適功效的食品，但是在享受美食的同時，也要注意保持健康的飲食習慣，避免食用過多的辛辣刺激性食物，以預防身體上火。
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