手一濕水就特別皺的原因可能有以下幾種：
1. 泡水時間久：如果一次性泡水時間太久，可能會出現手起皮的情況，主要是由于皮膚吸水之后，表面體積增大所致。
2. 缺乏水分：長時間缺乏水分不補充，皮膚過度干燥，一碰到水就有可能會起皺，且會脫皮。
3. 皮癬：是因感染真菌所致，受真菌影響會導致皮膚起皮瘙癢，碰水后癥狀會明顯加重。
4. 缺少微量元素：如B族維生素，從而導致皮膚營養不良，碰水后導致表皮細胞水腫發生變形，從而起皺。
為了緩解這種情況，建議避免長時間泡水，保持皮膚水分，適當使用保濕霜或護手霜，如果是缺乏微量元素導致的，可以適量補充微量元素。如果癥狀持續時間較久，建議及時就醫。
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