膽囊炎患者是否能吃雞蛋，需根據個體特異性決定：
* 病情較輕：平時并無明顯的膽囊炎癥狀，可適當吃雞蛋。雞蛋包括蛋黃和蛋白，蛋黃雖然膽固醇含量較高，但含有的膽固醇是優質膽固醇，具有高營養價值，因此，可適當進食，不會對機體造成較大的影響。
* 病情較重：經常出現臨床癥狀，尤其是在飲食不良后易出現，需禁止蛋黃的攝入。部分人群在高蛋白飲食后也會導致膽囊炎發作，因此應禁止食用雞蛋黃，蛋白可以盡量少吃或不吃。
以上信息僅供參考，膽囊炎患者的飲食應控制每天脂肪、膽固醇的攝入總量，盡量忌口高脂肪、高膽固醇的飲食，避免油膩、油炸、辛辣刺激類食物，尤其是動物內臟、干果、果仁、魚籽等。同時應積極配合醫生的治療，保持健康的飲食習慣和生活方式。
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