核桃皮煮雞蛋的功效和作用如下：
1. 提高免疫力：核桃皮中含有豐富的維生素、膳食纖維等成分，還有銅、鎂、鉀等礦物質，具有養胃、舒肝等功效，雞蛋有補充營養、增強體質的作用，適量食用核桃皮煮雞蛋可以提高免疫力，降低患病概率。
2. 促進新陳代謝：核桃皮可以促進胃腸道蠕動，而雞蛋中有膽固醇、卵磷脂，以及大量的卵黃素等成分，有助于促進新陳代謝。
3. 健腦：核桃皮中含有磷脂和不飽和脂肪酸，能營養神經，而雞蛋中有大量的蛋白質，用核桃皮煮雞蛋能促進腦細胞生長，達到健腦的效果。
不過，核桃皮煮雞蛋的食用也需要適量，過量食用可能會導致腸胃不適。此外，體質寒涼或孕婦盡量不要食用核桃皮煮雞蛋。以上信息僅供參考，如果您有任何不適，建議及時就醫。
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