黃曲霉菌對人體的危害主要包括以下幾個方面:
1. 刺激消化系統:如果食物中含有的黃曲霉素較多,會對胃腸道的黏膜造成刺激,從而導致惡心、嘔吐、腹瀉等情況。
2. 影響肝腎功能:黃曲霉素通常需要經過肝腎才可以代謝,在代謝過程中有可能會影響到肝腎功能,如果長時間接觸,還有可能會出現肝腎功能減退。
3. 影響胎兒發育:孕婦在孕期接觸過多的黃曲霉素,有可能會對胎兒的發育造成影響,有部分會導致胎兒發育畸形,也有部分會出現胚胎停育流產或者早產。
黃曲霉素為世界公認的一類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質,可以導致肝臟損傷甚至肝癌。因此,如果發現食物中含有大量黃曲霉菌,需要盡快處理,避免給人體帶來更多危害。
以上信息僅供參考,并非專業醫療建議,如有需求,請咨詢專業的醫生。
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