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奶貝和奶片有什么區別

2022-09-15 16:14 閱讀:2776
奶貝和奶片的主要區別如下:

1. 制作工藝:奶貝是將牛奶中的大量水分去除,只保留其主要的營養成分,如蛋白質、鈣、鋅、維生素A等。而奶片則是使用鮮乳或奶粉作為主要原料,添加乳清蛋白質粉、脫鹽乳清粉、乳糖、奶油等,經過混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。
2. 營養成分:奶貝中的蛋白質含量是牛奶的8~10倍,吸收率可達到96%~98%。而奶片每100克中含蛋白質≥14.0g。另外,奶貝中還含有維生素D和其他關鍵營養元素,而奶片中的成分則較為復雜,含有少量添加劑。
3. 作用:奶貝中的酪蛋白可以產生飽腹感,避免食物攝入過多。而奶片的確不同于牛奶,不能過多食用。

綜上,奶貝和奶片在制作工藝、營養成分和作用方面存在一定差異。因此建議在食用時,需要控制兩者的食用量,以免造成消化不良等不適癥狀,影響身體健康。